「カレーをつくろう!(本格カレーとカレー味のレシピ」栗山真由美/著

料理のレシピ本「カレーをつくろう!」の紹介です




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2006年07月26日(Wed)
「カレーをつくろう!(本格カレーとカレー味のレシピ」栗山真由美/著
正直カレーが大好きだ。フツウの家庭で作るようなカレーも、本格的なインドのカレーも、ココナッツミルクを使ったタイカレーも、煮込んだソースが美味しい洋風カレーも。
以前「ラジさんちのインドカレー」というレシピ本を買ったときは、すっかりインドカレーの虜になって日々インド風カレー作りに勤しんだものだ。
この「カレーをつくろう!」の本はインド風な本格的なチキンカレーに始まり、タイ風グリーンカレー、洋食屋サン風カレー、さらには豆カレー、魚のカレー、野菜のカレーなどなど様々なカレーのレシピが載っている。
おまけに、カレーと一緒に食するナンやチャパティ、ココナッツライスなどの作り方や、カレー味のいろいろなおかずレシピも載っている。
当然「本格的な」ものを作ろうと思ったら、それなりの手間や材料が必要、というものもあるが、家に常備しているスパイス類で作れてしまう簡単なものも紹介されている。
もちろんどのページも美味しそうな写真入り。暑い夏に汗をかきながら食べるカレー、ぜひ作ってみたいものばかりだ。
手始めに、まずはキーマカレーとナンに挑戦してみようか。

「カレーをつくろう!(本格カレーとカレー味のレシピ)」
栗山真由美/著,池田書店,ISBN4-262-12846-6